Più fresco di così….

Limone menta e liquerizia
Sorbetto Limone Menta e Liquirizia

Il gusto più fresco dell’estate???

Limone menta e liquirizia!

E finalmente venne l’estate! Decisamente quest’anno si è fatta attendere, ma adesso che è arrivata, caldo e afa ci mettono alle strette e si fà avanti la necessità di un gelato buono (ovviamente) e rinfrescante!!

Qualcosa di fresco e dissetante, magari senza latte ( ideale per intolleranti e Vegani) e magari con un indice glicemico basso (così stiamo attenti alla dieta, e tutti quei piccoli problemini legati al’assunzione di troppo zucchero).                                                           Abbiamo quello che fa per Voi: dissetante, come il limone, fresco come la menta, gustoso come la liquirizia. Continua a leggere “Più fresco di così….”

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Gelato Gastronomico, Gelato del Territorio, Gelato da FAVOLA!

 

E come vi avevamo promesso eccoci partiti alla carica con le tre proposte della stagione gelato 2016.

Oggi, e per tutto il mese di aprile potrete degustare il gelato agli asparagi, presentata come proposta di gelato gastronomico, il gelato al Dindarello e cantucci, come proposta di Gusto del territorio, e come gelato da Favola a grande richiesta riproponiamo Pinocchio…. in attesa che il nostro Chef Glacé finisca i bilanciamenti per le proposte 2016 ( per le cose buone ci vuole pazienza….. abbiatene ancora un pò!)

Continua a leggere “Gelato Gastronomico, Gelato del Territorio, Gelato da FAVOLA!”

PRONTI per un’altra GOLOSA STAGIONE assieme a Noi?

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Ormai Marzo è arrivato, e anche se l’inverno è stato mite, mai come in questi giorni la voglia di gelato si fa più fervida, frizzante, come l’aria che comincia a scaldarsi, le giornate iniziano prima, finiscono dopo e finalmente c’è il tempo e la voglia di farsi un giretto in Gelateria, per la merenda oppure semplicemente per vedere cosa il Gelataio di turno si è inventato durante i freddi e bui mesi invernali.

GIA’… cosa si sarà mai inventato per la stagione 2016 il nostro Chef Glaciè Antonio Mezzalira??

L’anno scorso ci aveva deliziato con i gusti dedicati ai personaggi delle Favole, stuzzicandoci la fantasia…. e il palato; insegnandoci come l’amarena con il cioccolato (Regina di Cuori, Maggio 2015) e la liquiriza con il caffè ( Capitan Uncino, Agosto 2015) ci stanno proprio bene.

La stagione 2016 vedra’ Il nostro Maestro, Antonio Mezzalira, e tutto il suo staff, impegnato su tre fronti. Verrà riproposto il filone dei gusti delle favole, ovviamente nuove Favole, che tanto sono piaciute a noi bambini, e con il mese di aprile verranno settimanalmente proposti “I GUSTI DEL TERRITORIO” , e i “GELATI GASTRONOMICI”.

Potreste dire che la Gelateria del Nostro Campione Antonio Mezzalira aveva già presentato in passato questi filoni, ma quest’anno gli appuntamenti saranno cadenzati,  ai gusti gastronomici e a quelli del territorio verranno affiancate delle vere e proprie proposte culinarie,con tanto di ricetta, in maniera che il cliente possa sperimentare a casa gli abbinamenti….

Curiosi??

Noi abbastanza, e non vediamo l’ora!!

Il Maestro Gelatiere Antonio Mezzalira a Expo 2015

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Conpait Gelato, la Delegazione Nazionale Gelateria della Confederazione Pasticceri Italiani, si occuperà di quella che è l’essenza del gelato artigianale durante l’evento Mondiale Expo 2015, a Milano, presso il Cocoa & Chocolate Cluster.

É stato scelto Expo per presentare ufficialmente la Delegazione Gelato con la presenza ufficiale del Presidente Federico Anzellotti e della Delegata Nazionale Ida Di Biaggio. L’obiettivo dell’associazione é dare voce e sostegno alle associazioni di categoria già esistenti, collaborando con loro verso l’obiettivo comune: “La Tutela e Divulgazione del Gelato Artigianale Italiano”.

Tra gli puntamenti in programma non possiamo di certo dimenticare della partecipazione del ​Maestro Gelatiere Antonio Mezzalira​ della Gelateria Golosi di Natura sita in Gazzo Padovano, che in data 1​3 settembre​ presenterà il nuovo e golosissimo gusto “Lupo cattivo” durante uno showcooking ​presso il Cocoa & Chocolate Cluster.

“Lupo cattivo”​è il nuovo gusto dell’estate 2015 dei Golosi di Natura ed è realizzato con cioccolato peruviano, gru è di cacao e zucchero caramellato. Questo nuovo gusto di gelato fa parte del filone “Gelato da favola”, una collezione di sapori del tutto nuovi, ognuno ispirato ad un personaggio tra quelli più conosciuti delle favole più amate dai bambini. Ma i gusti della collezione “Gelato da favola”, non sono dedicati solo ai piccini: non dimentichiamo, infatti, che riuscire a perdersi nel gusto del gelato artigianale (quello vero!) rimane tutt’oggi la vera magia (o favola?).

Expo: il nuovo gusto dello chef Antonio Mezzalira

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Expo 2015, l’Esposizione Universale che nell’edizione di quest’anno è stata organizzata a Milano, ha permesso la diffusione in tutto il mondo di quello che sono le regole della corretta alimentazione e nutrizione.

E cosa c’è di meglio che inserire all’interno della propria dieta un gelato artigianale, buono e sano, come quello che trovate ogni giorno nelle gelaterie artigianali Golosi di Natura?

Per l’occasione, il nostro maestro gelatiere Antonio Mezzalira, in collaborazione con Giorgio Zanatta, ha realizzato EXPO, un nuovo gusto di gelato tutto da provare, i cui colori richiamano quelli del logo dell’Esposizione Universale.

Il gusto Expo è un sorbetto al mango ricoperto da una salsa alla fragola e una al kiwi: si tratta di un sapore fresco, che ci riporta con la mente ai profumi dell’estate. Sei pronto a farti travolgere dal sapore?

Il gusto Expo è disponibile in tutte le gelaterie “Golosi di Natura”.

 

Sponsor al gran teatro Geox

Ancora una volta Golosi di Natura si propone come sponsor degli eventi che si tengono al Gran Teatro Geox di Padova (http://www.zedlive.com/), e che vedono arrivare nella cittadina Patavina Artisti di fama internazionale.
 Per ogni concerto lo Chef Glacier Antonio Mezzalira propone dei dolci con la personalizzazione dell’artista, molto apprezzata da tutti.
Queste sono le foto degli artisti che si sono esibiti questa settimana al Gran teatro Geox.
Lo Chef Mezzalira ha presentato semifreddo alla meringa con salsa al cioccolato. La decorazione laterale è fatta con meringhe al cioccolato, sempre di Nostra produzione.
Nel Punto vendita di Golosi di Natura sita a Gazzo Padovano, potrete trovare i medesimi dolci, con tanto di stampe che potete personalizzare a seconda del Vostro evento (compleanno, battesimo, Matrimonio..)

         PREMIO PER LE DONNE ECCELLENTI- 20 settembre 2013-

Le torte presentate sono dei semifreddi alla meringa, con all’interno disco di meringa di Nostra produzione, salsa ai lamponi e Fragoline di Bosco. Su ogni torta la Foto della premiata. Al centro è stato posta la torta con il logo della Serata.

– AMERICA – 02 Ottobre 2013-

 

Semifreddo alla meringa con salsa al cioccolato. Lateralmente meringhe di cioccolato.
-STEVE VAI- 03 Ottobre 2013 –

Sorbetto al Mandarino: la presentazione di Edoardo Raspelli

mandarinoIn occasione dell’apertura dell’anno 2013/2014 dei LIONS CLUB di Caorle e di Jesolo tenutasi venerdì 4 ottobre, presso Villa dei Dogi – Ottava Presa di Caorle (Venezia) http://www.villadeidogi.it, lo Chef Glacier Antonio Mezzalira ha presentato come primizia il Sorbetto al Mandarino.
Alla cena erano presenti tutti gli albergatori di Caorle,  il noto critico di cucina Edoardo Raspelli e la chef di fama internazionale Ljubica Komlenic (Chef Ljù) che ha curato e redatto tutto il menù della serata.
La prestigiosa location si va ad affacciare ad un percorso che i  “Golosi di Natura” stanno facendo nella località di Caorle, dove sono presenti  con il loro punto vendita con sede in via “Fondamenta  Pescheria n°16” nel centro della cittadina caorlense.
Il locale, ricordiamo a tutti i Nostri clienti sarà aperto anche nel periodo invernale con orario ridotto.
Oltre alla specialità al mandarino,saranno presenti piccole golosità di semifreddi, disponibili anche d’asporto.
Vi aspettiamo anche con la Nostra caffetteria, dove potrete degustare caffè speciali, cioccolate calde e le Nostra coppe al piatto!!!
Disponibile dal prossimo week end in tutte le Gelaterie Golosi di Natura, il sorbetto al mandarino.

Marco Mengoni e Golosi di Natura: le foto della torta

Ecco a voi le immagini della torta realizzata in occasione del concerto di Marco Mengoni, che si è tenuto nei giorni scorsi al Gran Teatro Geox di Padova.
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Firenze Gelato Festival 2013: Antonio Mezzalira si classifica al primo posto

Il Firenze Gelato Festival riunisce sin dai suoi albori i migliori gelatieri e le principali aziende del settore provenienti dall’Italia e dall’estero, valorizzando la tradizione fiorentina della crema fredda inventata da Bernardo Buontalenti, poliedrico artista del Rinascimento italiano: il gelato all’italiana è il protagonista dell’evento che inaugura l’estate e richiama pubblico da tutto il mondo.
A vincere la competizione tra i maestri gelatieri in gara per il primo turno è stato il padovano Antonio Mezzalira, Chef Glacier e proprietario della catena di franchising Golosi di Natura, grazie al suo gusto “Pinolo”creato per l’occasione.

Il gusto di gelato vincitore è stato realizzato con una pasta di pinoli ricoperto da una variegatura realizzata con pinoli tostati e caramello. Un abbinamento di gusto che ha riscosso un enorme successo sin dalle prime ore della kermesse toscana.

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Beneficenza a Venezia: Raspelli, Antonio Mezzalira e Chef Lju preparano una cena per 140 senzatetto



Grandi cuochi all’opera per “Speriamo tutti insieme” , che si terrà lunedì 22 aprile: una “cena di primavera” per i senza fissa dimora del comune di Venezia.

Per i 140 ospiti un menu ideato e realizzato dalla chef internazionale Ljubica Komlenic, presenza amichevole di vip che affiancheranno  i volontari nel servizio a tavola, tra cui il conduttore di Melaverde Edoardo Raspelli

Alla mensa di Cà Letizia in via Querini a Venezia Mestre, si terrà lunedì 22 aprile una cena benefica in favore delle persone senza fissa dimora del Comune di Venezia. Un gesto di solidarietà che raggiunge 140 homeless. Tanti gli stranieri, ma anche gli italiani con problemi economici tali da far perdere un tetto sotto cui dormire.

L’idea della cena è partita dalla chef di fama internazionale Ljubica Komlenic (“chef Ljù”) che ha voluto appoggiare, con la sua attività, l’iniziativa intrapresa dalla scuola per estetiste, parrucchiere e stiliste Personal Moda di Venezia Marghera. La scuola offre, infatti, con cadenza mensile, il servizio di taglio dei capelli agli homeless.

In questa iniziativa, “Speriamo tutti insieme”, i piatti della “cena di primavera” sono stati ideati e saranno preparati dalla Chef Ljù come già in molte altre occasioni benefiche; accanto a lei gli chef Franco Favaretto e Stefano Alberghetti, presidente e segretario dell’Associazione Cuochi Venezia.

Con loro anche il celebre pasticciere padovano Antonio Mezzalira.
Molti i benefattori che daranno la loro opera o i loro prodotti tra cui Luca Faraon del ristorante “Il Carro” di Duna Verde Caorle e Andrea Caramello.

Tra i Vip della serata che hanno accettato, sempre in via amichevole, di aiutare i volontari della mensa di Cà Letizia a servire in tavola , c’è il “cronista della gastronomia”, nonché conduttore di Melaverde ( in onda su Canale Cinque la domenica), Edoardo Raspelli.

Il critico enogastronomico sarà in questa occasione accompagnato dalla conduttrice televisiva di Televeneto Canale 620 digitale terrestre, Alessandra Natali.
Il tutto avrà una rete di supporto creata in collaborazione con le associazioni del Comune di Venezia Riduzione del danno e Unità Operativa Complessa Senza Fissa Dimora, presenti ed attive nel territorio veneziano, nonché con le cooperative Gea e Caracol che collaborano con il Comune di Venezia a favore delle persone senza fissa dimora. 

L’articolo è stato tratto dal sito Newsfood.com

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Gelato World Tour 2013 e Golosi di Natura: presentato il nuovo gusto Patavino

Prende il via a Roma alla Terrazza del Pincio il Gelato World Tour, le olimpiadi dedicate al fresco dessert organizzate dalla Carpigiani University e il Sigep con il preciso obiettivo di diffondere la cultura di uno degli alimenti Made in Italy maggiormente apprezzati al mondo, mettendo a confronto i prodotti dei maestri gelatieri di eccellenza.
Otto le città dislocate nei cinque continenti che diventeranno le capitali del gelato: durante ogni tappa saranno presenti 16 maestri gelatieri che proporranno gusti nuovi che hanno come punti cardine la qualità del prodotto e delle materie prime, ricerca e innovazione.
La tappa italiana è prevista a Roma dal 3 al 5 maggio e vedrà tra i maestri in gara lo Chef Glacier Antonio Mezzalira, immagine portante delle Gelaterie Golosi di Natura, che per l’occasione ha realizzato il gusto Patavino.
Si tratta di un sapore che nasce dal connubio tra i fior di latte, il caffè macinato in polvere, la menta e il cioccolato croccante. Assaggiando Patavino potrà percepire subito il sapore del caffè, avvolto dalla freschezza della menta e velato dalla croccantezza del cioccolato.
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Litfiba e Golosi di Natura: ecco la torta realizzata per il concetro

In occasione del concerto dei Litfiba che si è tenuto nei giorni scorsi presso il Gran Teatro Geox di Padova, ecco le immagini del semifreddo con salsa al cioccolato preparato per l’occasione dalle esperte mani delle Gelaterie Golosi di Natura.

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Pedrocchi Delice 2013: le gelaterie Golosi di Natura in concorso alla kermesse padovana

Le Gelaterie Golosi di Natura saranno presenti al grande evento di beneficenza che si terrà al Caffè Pedrocchi di Padova da venerdì 15 a domenica 17 marzo 2013.

Il Pedrocchi Delice, il Festival Nazionale del Gelato Artigianale giunto quest’anno alla sua seconda edizione, animerà gli spazi del Plateatico dello storico Caffè padovano, con l’obiettivo di raccogliere fondi in favore dell´AIL (Associazione Italiana contro le Leucemie).

Centoventi i gusti di gelato che i visitatori potranno gustare: tra di essi compaiono le nuove specialità firmate Golosi di Natura.

A rappresentare la gelateria con sede a Gazzo Padovano ci saranno il Gelato alla Rosa di Damasco (in onore della sagra delle rose che si tiene a Gazzo a fine maggio), il Gelato al Grana Padano stravecchio e miele dei colli e il Gelato Coffe Break (realizzato utilizzando caffè Illy macinato fresco).

Per quel che riguarda il punto vendita presente all’interno del centro commerciale Le Centurie, invece, saranno presenti la Crema al Torcolato, Zaleti e Fichi secchi, il Gelato alla Cannella e il Sorbetto al Limone, Lime e basilico.

I gusti presentati in occasione del concorso saranno il Gelato alla Torta di Mele (per il punto vendita di Gazzo) e la Crema al Mascarpone e Cacao (per la gelateria del c.c. Le Centurie).

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Concorso Gelato al Prosecco di Valdobbiadene: lo Chef Glacier Antonio Mezzalira in giuria


Quest’anno la fusion tra gelato e alcol viene ufficializzata a tutti gli effetti grazie allo storico accordo tra Valdobbiadene e la Fiera di Longarone, che vuole dar vita alla prima edizione del concorso Gelato al Prosecco Docg, un evento che si terrà in occasione dell’Antica Fiera di San Gregorio a Valdobbiadene dal 9 all’11 marzo2013. La protagonista del contest che metterà alla prova l’abilità dei maestri gelatieri presenti in gara, sarà la cantina veneta dei produttori di Valdobbiadene: Val D’Oca.

Questa iniziativa è stata proposta con un duplice motivo: il primo è quello di promuovere la prima Giornata Europea del Gelato artigianale che si terrà il 24 marzo 2013 e vedrà protagonista il dolce freddo Made in Italy più conosciuto nel mondo.
La seconda è stata quella di utilizzare il vino Prosecco come strumento per rafforzare e promuovere il legame tra i due prodotti, espressione dei prodotti tipici locali veneti e simbolidel Made in Italy nel mondo.
Tra la giuria non poteva di certo mancare come ospite d’eccezione lo Chef glacier Antonio Mezzalira che, in occasione del Mig di Longarone del 2008, ha vinto all’unanimità la Coppa del Mondo di Gelateria grazie al suo Gelato al Prosecco, realizzato con un Col Vettoraz millesimato.
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Sigep 2013: il maestro Antonio Mezzalira per la selezione del capitano della Squadra Nazionale Gelatieri

In occasione del Sigep 2013, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, giunto quest’anno alla sua 34sima edizione, si è tenuto il Concorso Coppa D’Oro, quella competizione che mette in gara i migliori gelatieri italiani con l’obiettivo di nominare la Squadra Nazionale del settore.
Non poteva certo mancare Antonio Mezzalira, gelatiere padovano e Campione del Mondo al MIG di Longarone del 2008 con il Gelato al Prosecco che si è aggiudicato il secondo posto in classifica e, quindi, la possibilità di entrare a far parte della Squadra Nazionale come riserva durante la Coppa del Mondo della Gelateria del 2014.
Per l’occasione, ha presentato un dolce a base di gelato alla crema e gelato alla frutta disposto a forma di ciambella e ricoperto con glassa alla frutta; a decorare il tutto fili di cioccolato fondente. Durante le prove tecniche, infine, ha presentato una crema al mascarpone con polvere di cacao, un sorbetto all’arancia con fili di cioccolato fondente e un sorbetto al peperone.
La gara della Coppa del Mondo della Gelateria si disputerà in occasione del Sigep 2014 e vedrà sfidarsi squadre provenienti da tutto il mondo per vincere la Coppa Internazionale di Gelateria. Il team sarà formato da un gelatiere, che detiene il titolo di capitano, un cuoco, un cioccolatiere e uno scultore di ghiaccio: ognuno di essi avrà il compito, a modo suo, di valorizzare al meglio il gelato.

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Natale 2012: i nostri panettoni farciti

In occasione dell’imminente arrivo del Natale, la Gelateria Golosi di Natura di Gazzo Padovano vi propone deliziosi cesti natalizi personalizzati e panettoni con gocce di cioccolato, decorazioni di cioccolato e il presepe di zucchero.

Vi aspettiamo numerosi!

Natale 2012: la Dolce Asta del Caffè Pedrocchi di Padova e Antonio Mezzalira

A Natale siamo tutti più buoni. E anche i Golosi di Natura danno il meglio di sè.
In occasione del MAGNIFICO NATALE AL PEDROCCHI, una ricorrenza tipica di questo periodo che ha visto quest’anno il proprio inizio il giorno 1 dicembre 2012, è stata organizzata la DOLCE ASTA.
L’evento vedrà come battitore d’eccezione il nostro maestro gelatiere antonio Mezzalira che dalle 16.00 di domenica 16 dicembre, presso il Caffè Pedrocchi di Padova, metterà all’asta i prodotti dolciari realizzati e offerti sa Cioccolatieri, Gelatieri e Pasticceri Padovani.
Il ricavato delle vendite verrà devoluto a favore dell’Associazione Gioco e Benessere in Pediatria dell’AIL, L’Associazione Italiana per la Lotta contro le Leucemie.
Un momento che associa la bontà delle eccellenze gastronomiche del nostro territorio, perfette da regalare anche ad amici e parenti in occasione del Natale, e un momento di beneficenza nei confronti di chi è meno fortunato di noi.
Vi aspettiamo numerosi!

Torte vip: Tozzi, Iacchetti e Columbro al Teatro Geox di Padova

In occasione degli ultimi spettacoli tenutisi durante il weekend presso il Gran Teatro Geox di Padova, ecco a voi le immagini di Umberto Tozzi e Il Vizietto insieme ai deliziosi semifreddi realizzati dalla Gelateria Golosi di Natura di Gazzo Padovano.

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Antonio Mezzalira consigliere dell’Appe di Padova

Nei giorni scorsi si sono tenute le elezioni per nominare il “Parlamentino” dell’Appe, l’Associazione Pubblici Esercizi della Provincia di Padova, presso la sede di Via Savelli.

Molte le candidature, ma solo alcuni sono stati eletti come nuovi consiglieri di questo organo che si occupa delle iniziative rivolte ai proprietari di bar, ristoranti, gelaterie e pizzerie del padovano.

In questa occasione, il nostro maestro gelatiere Antonio Mezzalira è arrivato terzo aggiudicandosi, così, il posto come consigliere. Lui, insieme agli altri 14 consiglieri eletti, hanno annunciato che si impegneranno per ideare strategie di sviluppo delle attività, migliorare la qualità dei prodotti e dell’accoglienza, per essere il grazioso e positivo “biglietto da visita” dell’ospitalità, vera immagine della città e del territorio provinciale verso i turisti italiani e stranieri. E non solo.

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Torte vip: il semifreddo al cioccolato per Steve Vai

In occasione del concerto di Steve Vai, che si è tenuto nei giorni scorsi, e più precisamente il 10 novembre al Gran Teatro Geox di Padova, la Gelateria Golosi di Natura ha preparato per il famoso artista un delizioso semifreddo al cioccolato, decorato con chicchi di caffè e cucchiaini realizzati con il cioccolato.
Una delizia per veri intenditori, che anche il cantante ha apprezzato molto.

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Torte vip: il semifreddo realizzato per Marracash

In occasione del concerto di Marracash che si è tenuto il 3 novembre presso il Gran Teatro Deox di Padova, la Gelateria Golosi di Natura ha realizzato un delizioso semifreddo con foto personalizzata ai frutti di bosco.
Ecco alcune foto dell’evento.

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Fiore del Mattino: il gusto di settembre

Il gusto che le Gelaterie Golosi di Natura vi propongono per il mese di settembre è “Fiore del Mattino”, la novità che abbiamo deciso di proporre in anteprima in occasione dello Sherbeth Festival di Cefalù e che, visto l’enorme successo, abbiamo riproposto durante l’evento di beneficenza Pedrocchi Delice, il primo Festival Nazionale del Gelato Artigianale.
Questo gusto di gelato ha preso ispirazione da uno dei momenti più dolci della nostra giornata: la colazione. Il nostro maestro gelatiere Antonio Mezzalira ha voluto creare qualcosa che riprendesse il momento del risveglio, creando questo nuovo gusto abbinando una base di fiordilatte a scaglie di brioches e marmellata di albicocca. Tutto da provare. 
Ma, ne siamo certi, non vi deluderà.
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Pedrocchi Delice: Golosi di Natura contro le leucemie

La Gelateria Golosi di Natura partecipa al Pedrocchi Delice, il primo Festival Nazionale del gelato artigianale, che ha l’obiettivo di porre l’attenzione alla grande tradizione dei maestri gelatieri che vogliono dare il proprio contributo alla solidarietà.

Partner ufficiale dell’evento, infatti, è l’AIL, l’Associazione Italiana contro le Leucemie, che nei suoi 37 anni di attività è riuscita e continua a sostenere la quotidiana necessità del Centro Oncoematologico Pediatrico e il Reparto di Ematologia per gli Adulti dell’Ospedale di Padova.

Durante la manifestazione, che si terrà dal 21 al 23 settembre presso il Caffè Pedrocchi di Padova, saranno presenti 120 gelaterie che proporranno altrettanti sfiziosissimi gusti di gelato, di cui 33 sono in concorso: partecipate anche voi e votate la gelateria Golosi di Natura con il suo originale Fiore del Mattino.

Partecipa anche tu e sostieni con noi il diritto alla vita!

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Antonio Mezzalira e Sherbeth Festival: il video di presentazione di Golosi di Natura

In occasione dello Sherbeth Festival, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che si tiene a Cefalù (Pa) dal 6 al 9 settembre, le Gelaterie Golosi di Natura hanno realizzato un video per presentare il nuovo gusto di gelato “Fiore del mattino”.
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Gelato senza latte: digeribile e salutare

Il gelato è l’alimento che contraddistingue le nostri estati: grazie alla sua freschezza, infatti, è in grado di rigenerarci dal caldo afoso.

Per migliorare la digeribilità dei propri gusti, le Gelaterie Golosi di Natura realizzano alcuni sorbetti utilizzando unicamente acqua, frutta fresca e saccarosio: in questo modo è possibile gustare una piccola golosità senza appesantirsi troppo.

Il gelato senza lattosio, inoltre, è indicato per tutti coloro che soffrono di intolleranze o allergie agli alimenti contenenti latte o derivati.

Ananas e Menta, Maracuja, Fragola, Limone, Pesca, Uva Frambola sono solo alcuni dei gusti realizzati senza latte: all’interno dei nostri punti vendita potrete trovare una vasta scelta di gusti tra cui scegliere. Vi aspettiamo per farvi conoscere le nostre migliori proposte.

Gelato alla ricotta e stracciatella di fichi: il gusto del mese

Le Gelaterie Golosi di Natura hanno la caratteristica di presentare ogni mese un gusto nuovo, realizzato sempre con materie prime di altissima qualità e prodotti sempre freschi: in questo modo il risultato finale risulta sempre di piacevole impatto al palato, oltre ad essere rinfrescante ed altamente digeribile.
In occasione dell’arrivo di agosto, ecco che il nostro maestro gelatiere Antonio Mezzalira ha creato un nuovo gusto: Gelato alla ricotta con stracciatella di fichi, una nuova delizia tutta da gustare.
Ti aspettiamo nei nostri punti vendita per assaggiarla! 

Perché i gelati di Golosi di Natura sono così buoni?

Il maestro gelatiere Antonio Mezzalira, vincitore della Coppa del Mondo di Gelateria del 2008 al MIG di Longarone, è sempre attento alla qualità degli ingredienti che vengono utilizzati all’interno dei gelati di Golosi di Natura.

Materie prime di grande pregio, come la cannella dolce del Madagascar e il Pistacchio di Bronte, associati ad uno studio approfondito delle nuove tecniche di gelateria, rendono le creme e i sorbetti cremosi e dal sapore coinvolgente.

La nostra priorità è quella di proporre ai nostri clienti un gelato buono, cremoso, altamente digeribile e dai sapori sempre innovativi. Vieni a scoprirlo all’interno dei nostri punti vendita!

photo credit: pierofix via photo pin cc

Radio Company intervista Antonio Mezzalira

Radio Company ha intervistato questo pomeriggio il maestro gelatiere Antonio Mezzalira, durante la trasmissione “Il Gelatone del Neurone”.
Nell’intervista Antonio ha presentato il Gelato al Prosecco, con cui ha potuto vincere il Campionato del Mondo di Gelateria tenutosi a Longarone nel 2008. Ma non solo!
Ha annunciato che vi aspetta tutti numerosi presso le Gelaterie Golosi di Natura con i suoi gusti, cremosi e rinfrescanti, come la Menta di Pancalieri, realizzata apposta per la trasmissione della nota emittente televisiva.
Pronti a farvi avvolgere dal gusto?

Consigli per le vacanze: Cefalù e lo Sherbet Festival

Siete ancora indecisi sulla meta per le vostre vacanze estive? Ecco un consiglio dedicato a chi ama il mare e la buona cucina: si tratta dello Sherbeth Festival, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che si terrà nel lungomare di Cefalù dal 6 al 9 settembre.

Per l’occasione la cittadina siciliana si trasfirmerà in una piccola culla di gusto, dove verranno ospitati appassionati, golosi ed esperti per la divertente gara di abilità organizzata tra 10 studenti della Carpigiani Gelato University. A seguire, sarà prevista anche la degustazione di altrettanti gusti di gelato realizzati.

Mare, sole, relax e gusto: cosa potete volere di più dalle vostre vacanze?

Antonio Mezzalira, Chef Glacier del Prosecco

© Tony Anna Mingardi
Giovedì 28 Giugno, all’interno dello storico ed elegante locale Camparino in Galleria Vittorio Emanuele, è stato presentato il volume “Conegliano e Valdobbiadene: Prosecco Superiore.
Il libro, nato da un progetto di Andrea Zanfi in collaborazione con l’Azienda Villa Sandi, vuole dare la meritata importanza ad uno dei prodotti di maggior pregio delle terre venete: il Prosecco Conegliano Valdobbiadene. Questo è stato recentemente riconosciuto con il prestigioso marchio DOCG che lo consacra tra le eccellenze gastronomiche del nostro Paese.
Per dare maggior risalto al prodotto Andrea Zanfi ha pensato al Prosecco non solo come un felice, fortunato e versatile abbinamento ai piatti, ma come ingrediente stesso delle ricette.
Iniziato sul finire dell’autunno scorso, il progetto di Zanfi ha portato alla ricerca, in tutto il mondo, di quegli chef che avessero ‘osato’ inserire all’interno delle loro creazioni un prosecco di alta qualità. La ricerca si è estesa da New York fino ad arrivare alle coste meridionali dell’Australia, passando per la Siberia e, ovviamente,  coinvolgendo i migliori chef del nostro Paese che hanno saputo creare ricette di alto prestigio dai sapori unici e coinvolgenti.

Dagli antipasti ai dolci, il libro presenta le creazioni uniche di trenta chef  selezionati per il loro utilizzo di prodotti ricercati e la scelta di materie prime di alto livello.
Tra tutti spicca il nome di un unico Chef Glacier Antonio Mezzalira, che grazie all’utilizzo del Prosecco Superiore DOCG Col Vetoraz ha vinto la Coppa del Mondo di Gelateria al MIG di Longarone nel 2008. Ed è proprio con il gelato al Prosecco che il maestro gelatiere di Golosi di Natura è entrato nella rosa dei protagonisti di questo libro che traccia un nuovo percorso tra la moltitudine di ricettari presenti in Italia e che vuole spingersi oltre il semplice elenco di piatti più o meno elaborati comuni negli altri libri di ricette. Con questo libro si vuole dare visibilità ad un alto prodotto di eccellenza gastronomica italiana e, allo stesso tempo, mettere in luce quegli chef che, con grande maestria, riescono a risaltare prodotti italiani di alto livello e a diffonderli nel resto del mondo.

© Tony Anna Mingardi

© Tony Anna Mingardi

Festival del Gelato Artigianale di Subiaco: le foto della nostra avventura

Domenica sera si è concluso il Festival Artigianale del Gelato, evento che ha trasformato Subiaco in un piccolo scrigno di fresca dolcezza.

Sono stati 10 i maestri gelatieri che hanno deciso di partecipare a questa manifestazione che ha lo scopo preciso di promuovere quello che è il gelato artigianale in tutte le sue forme. Tra di loro anche il nostro maestro Antonio Mezzalira, che ha presentato per l’occasione due nuovi gusti che hanno catturato i consensi di tutti i partecipanti dell’evento.

Le due nuove golosità sono Profumo di caffè, realizzato con una torrefazione locale tostata a legna, e Hammam, con cannella e arance candite di Agrimontana. A breve sarà possibile assaggiarli anche presso le Gelaterie Golosi di Natura.


Antonio Mezzalira e il Festival del Gelato Artigianale di Subiaco


In occasione del FestivalArtigianale del Gelato, che si terrà a Subiaco in provincia di Roma dal 29 giugno al 1 luglio, saranno presenti diversi maestri gelatieri, che con le loro performance mostreranno al proprio pubblico tutte le fasi di realizzazione delle loro ricette.
Tra gli ospiti c’è anche Antonio Mezzalira, titolare della Gelateria Golosi di Natura e Campione del Mondo di Gelateria del 2008 con il suo delizioso e famosissimo gelato al Prosecco Doc.
Per l’occasione, Antonio Mezzalira presenterà due gusti totalmente nuovi da mangiare in un sol boccone: Hammam, realizzato con cannella dolce del Madagascar e canditi all’arancio naturale di Agrimontana (uno degli sponsor dell’evento) e Profumo di caffè, realizzato con caffè di torrefazione locale e cotto a legna.

Cristina D’Avena e Antonio Mezzalira al Centro commerciale "Le Centurie"

Cristina D’Avena grande ospite al centro commerciale “Le Centurie” a San Giorgio delle Pertiche domenica 24 giugno.

Ad assistere al suo spettacolo anche lo staff della Gelateria Golosi di Natura che, con la bontà dei suoi prodotti, crea un momento di gusto per grandi e piccini.

Benvenuta estate!

© Tony Anna Mingardi
L’estate è arrivata e le Gelaterie Golosi di Natura vogliono festeggiarla insieme a tutti voi con il gusto più fresco del momento: il Solstizio d’Estate, con anguria fresca e polvere di liquirizia!
Si tratta di un sorbetto di frutta realizzato con il 51% di polpa di anguria, fibre e senza latte. All’interno non è presente saccarosio ma solo zuccheri derivanti dalla frutta.
La soluzione perfetta per rinfrescarsi dalle torride giornate estive!
Pronto ad assaggiarlo?

La vaniglia di Tahiti

La vaniglia di Tahiti è uno degli ingredienti che le gelaterie Golosi di Natura utilizzano per la realizzazione dei propri deliziosi gusti, come la Crema alla Vaniglia o la Crema dei Golosi.

La vaniglia è un’orchidea che vede la propria origine nel Messico: la forma dei suoi baccelli, sottili ed allungati, contengono all’interno la spezia, che viene utilizzata solitamente in pasticceria e gelateria.

Il baccello si forma successivamente alla fase di fioritura e, una volta raccolto, viene lasciato essicare al sole.

Esistono diversi tipi di vaniglia: quella più pregiata è quella proveniente da Tahiti. Il suo baccello è marrone scuro, carnoso e raggiunge la lunghezza di 15/18 cm.

Il profumo della vaniglia di Tahiti riprende toni caldi e delicati, molto gradevoli al palato e all’olfatto. Il suo prezzo al pubblico è molto elevato a causa di una produzione mondiale molto limitata (non supera le 15 tonnellate annue).

Ti aspettiamo nelle gelaterie Golosi di Natura per gustarla nella deliziosa Crema alla Vaniglia. e non solo!

Le nostre bibite: genuine, dal look vintage e firmate Macario

I nostri punti vendita sono sempre alla ricerca di prodotti di grande qualità e dallo spirito Made in Italy.

A conferma di questa filosofia aziendale, abbiamo deciso di proporre ai nostri clienti le bibite vintage firmate Macario, presentate di recente in occasione di Agrifood.

Arancia Rossa, Chinotto, Gazzosa e Tonica sono le specialità che vengono adesso riproposte al pubblico, mantenendo il gusto genuino e la freschezza dei prodotti di sempre, ma prodotte con metodi e attrezzature all’avanguardia, nel pieno rispetto della sicurezza alimentare.

Il look retrò delle bottigliette e delle lattine è ispirato alla gioia di vivere degli anni Cinquanta, un momento storico di grande spensieratezza alla quale noi di Golosi di Natura ci ispiriamo, con l’obiettivo di regalare un momento di felicità ai nostri clienti.

Firenze Gelato Festival 2012: la creazione del gusto Magie di Tonka

@ Tony Anna Mingardi
Il suo nome è “Magie di Tonka” ed è il nuovo gusto dalle tonalità delicate e avvolgenti creato dal nostro maestro gelatiere Antonio Mezzalira in occasione del Firenze Gelato Festival.
 
Magie di Tonka nasce dal desiderio di ricreare un gusto magico, cremoso e dal sapore inaspettato: un’armonia perfetta tra ingredienti diversi e ricchi di personalità, come le fave di Tonka, la pasta frolla macinata e le deliziose amarene.
 
Il Firenze Gelato Festival è l’evento che si è tenuto dal 23 al 7 maggio e che ha riunito i migliori gelatieri e le principali aziende del settore dall’Italia e dall’estero, valorizzando la tradizione fiorentina della crema fredda inventata nel Rinascimento dal poliedrico Buontalenti. Tra i grandi ospiti dell’edizione di quest’anno, troviamo sicuramente Fabbri, con le sue prelibate amarene, e Agrimontana, con la sua selezione di fichi e arance candite.
 
A breve disponibile anche presso le gelaterie Golosi di Natura.