Allora, ci vediamo in fiera a Longarone?

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Ci siamo: si avvicina la fine dell’anno e ritorna un appuntamento irrinunciabile nel mondo del gelato, la tradizionale fiera MIG, Mostra Internazionale del gelato.

La più antica tra le manifestazioni di settore, per quattro giorni, dal primo al 4 dicembre, farà di Longarone (BL) la capitale mondiale del gelato artigianale, confermandosi il punto di riferimento al termine della stagione per i gelatieri italiani ed europei.

Noi, naturalmente, non mancheremo: affezionati da sempre alla manifestazione, siamo ancora piú legati a questo appuntamento dopo aver conquistato nel 2008 la Coppa d’Oro per il Gelato al Prosecco di Antonio Mezzalira, che sará in fiera con il GAT, il gruppo dei Gelatieri Artigiani del Triveneto.

I membri dell’associazione saranno infatti impegnati nella gestione dell’area dedicata all’iniziativa“Gusto dell’anno 2014” promossa dal Comitato nazionale per la difesa e diffusione del gelato artigianale e di produzione propria.

Nel laboratorio a vista, allestito nell’ambito dell’area saranno realizzati, in collaborazione con altri gelatieri provenienti da diverse regioni dell’Italia, i 12 gusti che saranno oggetto degli assaggi da parte di esperti e del pubblico per decretare il vincitore del “Gusto dell’anno 2014”.

Seguendo quello che sarà il filo conduttore dell’ormai prossima MIG di Longarone i gusti saranno tutti legati a prodotti tipici e caratteristici delle regioni italiane.

Il gusto creato per l’occasione da Antonio Mezzalira ha un nome che é tutto un programma,: é lo “Spirito delle Feste”, una sinfonia armonica di note aromatiche e texture gustative che lo Chef ha voluto per celebrare alcuni tra i sapori davvero irrinunciabili nella tradizione gastronomica natalizia del nostro territorio.

Cosa si nasconda dietro questa enigmatica descrizione, che dice molto senza svelare nulla, lo scopriremo insieme domenica, primo giorno di fiera.Se per qualche ragione non potete venire a salutarci a Longarone, non dimenticate di mettere “mi piace” sulla nostra pagina Facebook per scoprire il nuovo gusto in diretta!

Allora, ci vediamo in fiera?

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Sigep 2013: Antonio Mezzalira vince la Coppa dell’Amicizia dedicata ai bambini

In occasione del Sigep 2013, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, giunto quest’anno alla sua 34sima edizione, si è tenuto il Concorso Coppa D’Oro, quella competizione che mette in gara i migliori gelatieri italiani con l’obiettivo di nominare la Squadra Nazionale del settore.
Non poteva certo mancare lo chef glacier Antonio Mezzalira, gelatiere padovano e Campione del Mondo al MIG di Longarone del 2008 con il Gelato al Prosecco, che si è aggiudicato
il premio Coppa dell’Amicizia che viene annunciato da una giuria formata da piccoli gourmet.
La giuria dei bambini del Sigep 2013, dopo aver assaggiato tutti i gusti presenti in gara, ha deciso che il migliore fosse il gelato di Antonio Mezzalira, composto da una base di crema al mascarpone coperta da una spolverata di polvere di cacao, che ha battuto i suoi avversari ottenendo 238 punti.
Ricordiamo che Antonio Mezzalira ha partecipato al concorso Coppa D’Oro del Sigep 2013, che gli ha dato la possibilità di entrare a far parte della Squadra Nazionale come riserva durante la Coppa del Mondo della Gelateria del 2014.
Per l’occasione, ha presentato un dolce a base di gelato alla crema e gelato alla frutta disposto a forma di ciambella e ricoperto con glassa alla frutta; a decorare il tutto fili di cioccolato fondente. Durante le prove tecniche, infine, ha presentato una crema al mascarpone con polvere di cacao, un sorbetto all’arancia con fili di cioccolato fondente e un sorbetto al peperone.

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Sigep 2013: il maestro Antonio Mezzalira per la selezione del capitano della Squadra Nazionale Gelatieri

In occasione del Sigep 2013, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, giunto quest’anno alla sua 34sima edizione, si è tenuto il Concorso Coppa D’Oro, quella competizione che mette in gara i migliori gelatieri italiani con l’obiettivo di nominare la Squadra Nazionale del settore.
Non poteva certo mancare Antonio Mezzalira, gelatiere padovano e Campione del Mondo al MIG di Longarone del 2008 con il Gelato al Prosecco che si è aggiudicato il secondo posto in classifica e, quindi, la possibilità di entrare a far parte della Squadra Nazionale come riserva durante la Coppa del Mondo della Gelateria del 2014.
Per l’occasione, ha presentato un dolce a base di gelato alla crema e gelato alla frutta disposto a forma di ciambella e ricoperto con glassa alla frutta; a decorare il tutto fili di cioccolato fondente. Durante le prove tecniche, infine, ha presentato una crema al mascarpone con polvere di cacao, un sorbetto all’arancia con fili di cioccolato fondente e un sorbetto al peperone.
La gara della Coppa del Mondo della Gelateria si disputerà in occasione del Sigep 2014 e vedrà sfidarsi squadre provenienti da tutto il mondo per vincere la Coppa Internazionale di Gelateria. Il team sarà formato da un gelatiere, che detiene il titolo di capitano, un cuoco, un cioccolatiere e uno scultore di ghiaccio: ognuno di essi avrà il compito, a modo suo, di valorizzare al meglio il gelato.

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