Gelato Gastronomico, Gelato del Territorio, Gelato da FAVOLA!

 

E come vi avevamo promesso eccoci partiti alla carica con le tre proposte della stagione gelato 2016.

Oggi, e per tutto il mese di aprile potrete degustare il gelato agli asparagi, presentata come proposta di gelato gastronomico, il gelato al Dindarello e cantucci, come proposta di Gusto del territorio, e come gelato da Favola a grande richiesta riproponiamo Pinocchio…. in attesa che il nostro Chef Glacé finisca i bilanciamenti per le proposte 2016 ( per le cose buone ci vuole pazienza….. abbiatene ancora un pò!)

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Il Maestro Gelatiere Antonio Mezzalira a Expo 2015

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Conpait Gelato, la Delegazione Nazionale Gelateria della Confederazione Pasticceri Italiani, si occuperà di quella che è l’essenza del gelato artigianale durante l’evento Mondiale Expo 2015, a Milano, presso il Cocoa & Chocolate Cluster.

É stato scelto Expo per presentare ufficialmente la Delegazione Gelato con la presenza ufficiale del Presidente Federico Anzellotti e della Delegata Nazionale Ida Di Biaggio. L’obiettivo dell’associazione é dare voce e sostegno alle associazioni di categoria già esistenti, collaborando con loro verso l’obiettivo comune: “La Tutela e Divulgazione del Gelato Artigianale Italiano”.

Tra gli puntamenti in programma non possiamo di certo dimenticare della partecipazione del ​Maestro Gelatiere Antonio Mezzalira​ della Gelateria Golosi di Natura sita in Gazzo Padovano, che in data 1​3 settembre​ presenterà il nuovo e golosissimo gusto “Lupo cattivo” durante uno showcooking ​presso il Cocoa & Chocolate Cluster.

“Lupo cattivo”​è il nuovo gusto dell’estate 2015 dei Golosi di Natura ed è realizzato con cioccolato peruviano, gru è di cacao e zucchero caramellato. Questo nuovo gusto di gelato fa parte del filone “Gelato da favola”, una collezione di sapori del tutto nuovi, ognuno ispirato ad un personaggio tra quelli più conosciuti delle favole più amate dai bambini. Ma i gusti della collezione “Gelato da favola”, non sono dedicati solo ai piccini: non dimentichiamo, infatti, che riuscire a perdersi nel gusto del gelato artigianale (quello vero!) rimane tutt’oggi la vera magia (o favola?).

Firenze Gelato Festival 2013: Antonio Mezzalira si classifica al primo posto

Il Firenze Gelato Festival riunisce sin dai suoi albori i migliori gelatieri e le principali aziende del settore provenienti dall’Italia e dall’estero, valorizzando la tradizione fiorentina della crema fredda inventata da Bernardo Buontalenti, poliedrico artista del Rinascimento italiano: il gelato all’italiana è il protagonista dell’evento che inaugura l’estate e richiama pubblico da tutto il mondo.
A vincere la competizione tra i maestri gelatieri in gara per il primo turno è stato il padovano Antonio Mezzalira, Chef Glacier e proprietario della catena di franchising Golosi di Natura, grazie al suo gusto “Pinolo”creato per l’occasione.

Il gusto di gelato vincitore è stato realizzato con una pasta di pinoli ricoperto da una variegatura realizzata con pinoli tostati e caramello. Un abbinamento di gusto che ha riscosso un enorme successo sin dalle prime ore della kermesse toscana.

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Beneficenza a Venezia: Raspelli, Antonio Mezzalira e Chef Lju preparano una cena per 140 senzatetto



Grandi cuochi all’opera per “Speriamo tutti insieme” , che si terrà lunedì 22 aprile: una “cena di primavera” per i senza fissa dimora del comune di Venezia.

Per i 140 ospiti un menu ideato e realizzato dalla chef internazionale Ljubica Komlenic, presenza amichevole di vip che affiancheranno  i volontari nel servizio a tavola, tra cui il conduttore di Melaverde Edoardo Raspelli

Alla mensa di Cà Letizia in via Querini a Venezia Mestre, si terrà lunedì 22 aprile una cena benefica in favore delle persone senza fissa dimora del Comune di Venezia. Un gesto di solidarietà che raggiunge 140 homeless. Tanti gli stranieri, ma anche gli italiani con problemi economici tali da far perdere un tetto sotto cui dormire.

L’idea della cena è partita dalla chef di fama internazionale Ljubica Komlenic (“chef Ljù”) che ha voluto appoggiare, con la sua attività, l’iniziativa intrapresa dalla scuola per estetiste, parrucchiere e stiliste Personal Moda di Venezia Marghera. La scuola offre, infatti, con cadenza mensile, il servizio di taglio dei capelli agli homeless.

In questa iniziativa, “Speriamo tutti insieme”, i piatti della “cena di primavera” sono stati ideati e saranno preparati dalla Chef Ljù come già in molte altre occasioni benefiche; accanto a lei gli chef Franco Favaretto e Stefano Alberghetti, presidente e segretario dell’Associazione Cuochi Venezia.

Con loro anche il celebre pasticciere padovano Antonio Mezzalira.
Molti i benefattori che daranno la loro opera o i loro prodotti tra cui Luca Faraon del ristorante “Il Carro” di Duna Verde Caorle e Andrea Caramello.

Tra i Vip della serata che hanno accettato, sempre in via amichevole, di aiutare i volontari della mensa di Cà Letizia a servire in tavola , c’è il “cronista della gastronomia”, nonché conduttore di Melaverde ( in onda su Canale Cinque la domenica), Edoardo Raspelli.

Il critico enogastronomico sarà in questa occasione accompagnato dalla conduttrice televisiva di Televeneto Canale 620 digitale terrestre, Alessandra Natali.
Il tutto avrà una rete di supporto creata in collaborazione con le associazioni del Comune di Venezia Riduzione del danno e Unità Operativa Complessa Senza Fissa Dimora, presenti ed attive nel territorio veneziano, nonché con le cooperative Gea e Caracol che collaborano con il Comune di Venezia a favore delle persone senza fissa dimora. 

L’articolo è stato tratto dal sito Newsfood.com

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Gelato World Tour 2013 e Golosi di Natura: presentato il nuovo gusto Patavino

Prende il via a Roma alla Terrazza del Pincio il Gelato World Tour, le olimpiadi dedicate al fresco dessert organizzate dalla Carpigiani University e il Sigep con il preciso obiettivo di diffondere la cultura di uno degli alimenti Made in Italy maggiormente apprezzati al mondo, mettendo a confronto i prodotti dei maestri gelatieri di eccellenza.
Otto le città dislocate nei cinque continenti che diventeranno le capitali del gelato: durante ogni tappa saranno presenti 16 maestri gelatieri che proporranno gusti nuovi che hanno come punti cardine la qualità del prodotto e delle materie prime, ricerca e innovazione.
La tappa italiana è prevista a Roma dal 3 al 5 maggio e vedrà tra i maestri in gara lo Chef Glacier Antonio Mezzalira, immagine portante delle Gelaterie Golosi di Natura, che per l’occasione ha realizzato il gusto Patavino.
Si tratta di un sapore che nasce dal connubio tra i fior di latte, il caffè macinato in polvere, la menta e il cioccolato croccante. Assaggiando Patavino potrà percepire subito il sapore del caffè, avvolto dalla freschezza della menta e velato dalla croccantezza del cioccolato.
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Litfiba e Golosi di Natura: ecco la torta realizzata per il concetro

In occasione del concerto dei Litfiba che si è tenuto nei giorni scorsi presso il Gran Teatro Geox di Padova, ecco le immagini del semifreddo con salsa al cioccolato preparato per l’occasione dalle esperte mani delle Gelaterie Golosi di Natura.

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Pedrocchi Delice 2013: la Gelateria Golosi di Natura al terzo posto

Padova è stata, per tre giorni, l’indiscussa capitale europea del Gelato Artigianale con le oltre ventimila presenze registrate in occasione del  Pedrocchi Delice – 2° Festival Nazionale del Gelato Artigianale
La grande kermesse – promossa dal Gelatieri Artigiani del Triveneto (GAT) – è stata finalizzata, oltre che alla promozione di tale nobile alimento,  anche alla solidarietà visto che il ricavato andrà interamente devoluto a favore dell’AIL –Associazione Italiana  contro le Leucemie.
Molti i padovani che domenica sera non hanno voluto perdere il momento clou dell’evento, la cerimonia di premiazione delle 6 migliori gelaterie, 3 delle quali decretate da una giuria tecnica presieduta  da Luciana Pollotti e le altre 3 da una giuria popolare, che ha registrato oltre 2500 votanti.
Il podio della giuria tecnica ha visto aggiudicarsi al terzo posto la “Gelateria Golosi di Natura” di Gazzo Padovano con il gusto “Torta di Mele” proposto dallo Chef Glacier Antonio Mezzalira.
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Pedrocchi Delice 2013: le gelaterie Golosi di Natura in concorso alla kermesse padovana

Le Gelaterie Golosi di Natura saranno presenti al grande evento di beneficenza che si terrà al Caffè Pedrocchi di Padova da venerdì 15 a domenica 17 marzo 2013.

Il Pedrocchi Delice, il Festival Nazionale del Gelato Artigianale giunto quest’anno alla sua seconda edizione, animerà gli spazi del Plateatico dello storico Caffè padovano, con l’obiettivo di raccogliere fondi in favore dell´AIL (Associazione Italiana contro le Leucemie).

Centoventi i gusti di gelato che i visitatori potranno gustare: tra di essi compaiono le nuove specialità firmate Golosi di Natura.

A rappresentare la gelateria con sede a Gazzo Padovano ci saranno il Gelato alla Rosa di Damasco (in onore della sagra delle rose che si tiene a Gazzo a fine maggio), il Gelato al Grana Padano stravecchio e miele dei colli e il Gelato Coffe Break (realizzato utilizzando caffè Illy macinato fresco).

Per quel che riguarda il punto vendita presente all’interno del centro commerciale Le Centurie, invece, saranno presenti la Crema al Torcolato, Zaleti e Fichi secchi, il Gelato alla Cannella e il Sorbetto al Limone, Lime e basilico.

I gusti presentati in occasione del concorso saranno il Gelato alla Torta di Mele (per il punto vendita di Gazzo) e la Crema al Mascarpone e Cacao (per la gelateria del c.c. Le Centurie).

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Marco Travaglio e Golosi di Natura: la torta preparata per l’occasione

In occasione dello spettacolo del famosissimo giornalista Marco Travaglio tenutosi ieri, domenica 10 marzo, presso il Gran Teatro Geox di Padova, la Gelateria Golosi di Natura di Gazzo Padovano ha realizzato un delizioso semifreddo ricoperto di salsa al cioccolato, piccoli ovetti di Pasqua e un coniglietto al cioccolato.
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Concorso Gelato al Prosecco di Valdobbiadene: lo Chef Glacier Antonio Mezzalira in giuria


Quest’anno la fusion tra gelato e alcol viene ufficializzata a tutti gli effetti grazie allo storico accordo tra Valdobbiadene e la Fiera di Longarone, che vuole dar vita alla prima edizione del concorso Gelato al Prosecco Docg, un evento che si terrà in occasione dell’Antica Fiera di San Gregorio a Valdobbiadene dal 9 all’11 marzo2013. La protagonista del contest che metterà alla prova l’abilità dei maestri gelatieri presenti in gara, sarà la cantina veneta dei produttori di Valdobbiadene: Val D’Oca.

Questa iniziativa è stata proposta con un duplice motivo: il primo è quello di promuovere la prima Giornata Europea del Gelato artigianale che si terrà il 24 marzo 2013 e vedrà protagonista il dolce freddo Made in Italy più conosciuto nel mondo.
La seconda è stata quella di utilizzare il vino Prosecco come strumento per rafforzare e promuovere il legame tra i due prodotti, espressione dei prodotti tipici locali veneti e simbolidel Made in Italy nel mondo.
Tra la giuria non poteva di certo mancare come ospite d’eccezione lo Chef glacier Antonio Mezzalira che, in occasione del Mig di Longarone del 2008, ha vinto all’unanimità la Coppa del Mondo di Gelateria grazie al suo Gelato al Prosecco, realizzato con un Col Vettoraz millesimato.
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Festa della Donna 2013: la torta vip per i ballerini di flamenco

In occasione della Festa della Donna, ecco che il Gran Teatro Geox di Padova ha deciso di organizzare una serata all’insegna della femminilità e del bel vedere con il gruppo di ballerini hot di Flamenco “Los Viviancos”.

Per l’occasione, la Gelateria Golosi di Natura ha realizzato un semifreddo con salsa al cioccolato.

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Sigep 2013: Antonio Mezzalira vince la Coppa dell’Amicizia dedicata ai bambini

In occasione del Sigep 2013, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, giunto quest’anno alla sua 34sima edizione, si è tenuto il Concorso Coppa D’Oro, quella competizione che mette in gara i migliori gelatieri italiani con l’obiettivo di nominare la Squadra Nazionale del settore.
Non poteva certo mancare lo chef glacier Antonio Mezzalira, gelatiere padovano e Campione del Mondo al MIG di Longarone del 2008 con il Gelato al Prosecco, che si è aggiudicato
il premio Coppa dell’Amicizia che viene annunciato da una giuria formata da piccoli gourmet.
La giuria dei bambini del Sigep 2013, dopo aver assaggiato tutti i gusti presenti in gara, ha deciso che il migliore fosse il gelato di Antonio Mezzalira, composto da una base di crema al mascarpone coperta da una spolverata di polvere di cacao, che ha battuto i suoi avversari ottenendo 238 punti.
Ricordiamo che Antonio Mezzalira ha partecipato al concorso Coppa D’Oro del Sigep 2013, che gli ha dato la possibilità di entrare a far parte della Squadra Nazionale come riserva durante la Coppa del Mondo della Gelateria del 2014.
Per l’occasione, ha presentato un dolce a base di gelato alla crema e gelato alla frutta disposto a forma di ciambella e ricoperto con glassa alla frutta; a decorare il tutto fili di cioccolato fondente. Durante le prove tecniche, infine, ha presentato una crema al mascarpone con polvere di cacao, un sorbetto all’arancia con fili di cioccolato fondente e un sorbetto al peperone.

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Sigep 2013: il maestro Antonio Mezzalira per la selezione del capitano della Squadra Nazionale Gelatieri

In occasione del Sigep 2013, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale, giunto quest’anno alla sua 34sima edizione, si è tenuto il Concorso Coppa D’Oro, quella competizione che mette in gara i migliori gelatieri italiani con l’obiettivo di nominare la Squadra Nazionale del settore.
Non poteva certo mancare Antonio Mezzalira, gelatiere padovano e Campione del Mondo al MIG di Longarone del 2008 con il Gelato al Prosecco che si è aggiudicato il secondo posto in classifica e, quindi, la possibilità di entrare a far parte della Squadra Nazionale come riserva durante la Coppa del Mondo della Gelateria del 2014.
Per l’occasione, ha presentato un dolce a base di gelato alla crema e gelato alla frutta disposto a forma di ciambella e ricoperto con glassa alla frutta; a decorare il tutto fili di cioccolato fondente. Durante le prove tecniche, infine, ha presentato una crema al mascarpone con polvere di cacao, un sorbetto all’arancia con fili di cioccolato fondente e un sorbetto al peperone.
La gara della Coppa del Mondo della Gelateria si disputerà in occasione del Sigep 2014 e vedrà sfidarsi squadre provenienti da tutto il mondo per vincere la Coppa Internazionale di Gelateria. Il team sarà formato da un gelatiere, che detiene il titolo di capitano, un cuoco, un cioccolatiere e uno scultore di ghiaccio: ognuno di essi avrà il compito, a modo suo, di valorizzare al meglio il gelato.

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Natale 2012: i nostri panettoni farciti

In occasione dell’imminente arrivo del Natale, la Gelateria Golosi di Natura di Gazzo Padovano vi propone deliziosi cesti natalizi personalizzati e panettoni con gocce di cioccolato, decorazioni di cioccolato e il presepe di zucchero.

Vi aspettiamo numerosi!

Natale 2012: la Dolce Asta del Caffè Pedrocchi di Padova e Antonio Mezzalira

A Natale siamo tutti più buoni. E anche i Golosi di Natura danno il meglio di sè.
In occasione del MAGNIFICO NATALE AL PEDROCCHI, una ricorrenza tipica di questo periodo che ha visto quest’anno il proprio inizio il giorno 1 dicembre 2012, è stata organizzata la DOLCE ASTA.
L’evento vedrà come battitore d’eccezione il nostro maestro gelatiere antonio Mezzalira che dalle 16.00 di domenica 16 dicembre, presso il Caffè Pedrocchi di Padova, metterà all’asta i prodotti dolciari realizzati e offerti sa Cioccolatieri, Gelatieri e Pasticceri Padovani.
Il ricavato delle vendite verrà devoluto a favore dell’Associazione Gioco e Benessere in Pediatria dell’AIL, L’Associazione Italiana per la Lotta contro le Leucemie.
Un momento che associa la bontà delle eccellenze gastronomiche del nostro territorio, perfette da regalare anche ad amici e parenti in occasione del Natale, e un momento di beneficenza nei confronti di chi è meno fortunato di noi.
Vi aspettiamo numerosi!

Halloween 2012: dolcetto o scherzetto?

Halloween è alle porte: siete pronti a trasformarvi in zombie paurosi o in streghe dal lungo naso? Qualsiasi sia la maschera che sceglierete, le Gelaterie Golosi di Natura non vedono l’ora di vederle: i vestiti più paurosi verranno premiati con un simpatico omaggio.
Vi aspettiamo numerosi presso i nostri punti vendita di Gazzo Padovano e presso il Centro Commerciale Le Centurie il 31 ottobre.
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Pedrocchi Delice: Golosi di Natura contro le leucemie

La Gelateria Golosi di Natura partecipa al Pedrocchi Delice, il primo Festival Nazionale del gelato artigianale, che ha l’obiettivo di porre l’attenzione alla grande tradizione dei maestri gelatieri che vogliono dare il proprio contributo alla solidarietà.

Partner ufficiale dell’evento, infatti, è l’AIL, l’Associazione Italiana contro le Leucemie, che nei suoi 37 anni di attività è riuscita e continua a sostenere la quotidiana necessità del Centro Oncoematologico Pediatrico e il Reparto di Ematologia per gli Adulti dell’Ospedale di Padova.

Durante la manifestazione, che si terrà dal 21 al 23 settembre presso il Caffè Pedrocchi di Padova, saranno presenti 120 gelaterie che proporranno altrettanti sfiziosissimi gusti di gelato, di cui 33 sono in concorso: partecipate anche voi e votate la gelateria Golosi di Natura con il suo originale Fiore del Mattino.

Partecipa anche tu e sostieni con noi il diritto alla vita!

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Antonio Mezzalira e Sherbeth Festival: il video di presentazione di Golosi di Natura

In occasione dello Sherbeth Festival, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che si tiene a Cefalù (Pa) dal 6 al 9 settembre, le Gelaterie Golosi di Natura hanno realizzato un video per presentare il nuovo gusto di gelato “Fiore del mattino”.
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Consigli per le vacanze: Cefalù e lo Sherbet Festival

Siete ancora indecisi sulla meta per le vostre vacanze estive? Ecco un consiglio dedicato a chi ama il mare e la buona cucina: si tratta dello Sherbeth Festival, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che si terrà nel lungomare di Cefalù dal 6 al 9 settembre.

Per l’occasione la cittadina siciliana si trasfirmerà in una piccola culla di gusto, dove verranno ospitati appassionati, golosi ed esperti per la divertente gara di abilità organizzata tra 10 studenti della Carpigiani Gelato University. A seguire, sarà prevista anche la degustazione di altrettanti gusti di gelato realizzati.

Mare, sole, relax e gusto: cosa potete volere di più dalle vostre vacanze?

Festival del Gelato Artigianale di Subiaco: le foto della nostra avventura

Domenica sera si è concluso il Festival Artigianale del Gelato, evento che ha trasformato Subiaco in un piccolo scrigno di fresca dolcezza.

Sono stati 10 i maestri gelatieri che hanno deciso di partecipare a questa manifestazione che ha lo scopo preciso di promuovere quello che è il gelato artigianale in tutte le sue forme. Tra di loro anche il nostro maestro Antonio Mezzalira, che ha presentato per l’occasione due nuovi gusti che hanno catturato i consensi di tutti i partecipanti dell’evento.

Le due nuove golosità sono Profumo di caffè, realizzato con una torrefazione locale tostata a legna, e Hammam, con cannella e arance candite di Agrimontana. A breve sarà possibile assaggiarli anche presso le Gelaterie Golosi di Natura.


Firenze Gelato Festival 2012: la creazione del gusto Magie di Tonka

@ Tony Anna Mingardi
Il suo nome è “Magie di Tonka” ed è il nuovo gusto dalle tonalità delicate e avvolgenti creato dal nostro maestro gelatiere Antonio Mezzalira in occasione del Firenze Gelato Festival.
 
Magie di Tonka nasce dal desiderio di ricreare un gusto magico, cremoso e dal sapore inaspettato: un’armonia perfetta tra ingredienti diversi e ricchi di personalità, come le fave di Tonka, la pasta frolla macinata e le deliziose amarene.
 
Il Firenze Gelato Festival è l’evento che si è tenuto dal 23 al 7 maggio e che ha riunito i migliori gelatieri e le principali aziende del settore dall’Italia e dall’estero, valorizzando la tradizione fiorentina della crema fredda inventata nel Rinascimento dal poliedrico Buontalenti. Tra i grandi ospiti dell’edizione di quest’anno, troviamo sicuramente Fabbri, con le sue prelibate amarene, e Agrimontana, con la sua selezione di fichi e arance candite.
 
A breve disponibile anche presso le gelaterie Golosi di Natura.