Allora, ci vediamo in fiera a Longarone?

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Ci siamo: si avvicina la fine dell’anno e ritorna un appuntamento irrinunciabile nel mondo del gelato, la tradizionale fiera MIG, Mostra Internazionale del gelato.

La più antica tra le manifestazioni di settore, per quattro giorni, dal primo al 4 dicembre, farà di Longarone (BL) la capitale mondiale del gelato artigianale, confermandosi il punto di riferimento al termine della stagione per i gelatieri italiani ed europei.

Noi, naturalmente, non mancheremo: affezionati da sempre alla manifestazione, siamo ancora piú legati a questo appuntamento dopo aver conquistato nel 2008 la Coppa d’Oro per il Gelato al Prosecco di Antonio Mezzalira, che sará in fiera con il GAT, il gruppo dei Gelatieri Artigiani del Triveneto.

I membri dell’associazione saranno infatti impegnati nella gestione dell’area dedicata all’iniziativa“Gusto dell’anno 2014” promossa dal Comitato nazionale per la difesa e diffusione del gelato artigianale e di produzione propria.

Nel laboratorio a vista, allestito nell’ambito dell’area saranno realizzati, in collaborazione con altri gelatieri provenienti da diverse regioni dell’Italia, i 12 gusti che saranno oggetto degli assaggi da parte di esperti e del pubblico per decretare il vincitore del “Gusto dell’anno 2014”.

Seguendo quello che sarà il filo conduttore dell’ormai prossima MIG di Longarone i gusti saranno tutti legati a prodotti tipici e caratteristici delle regioni italiane.

Il gusto creato per l’occasione da Antonio Mezzalira ha un nome che é tutto un programma,: é lo “Spirito delle Feste”, una sinfonia armonica di note aromatiche e texture gustative che lo Chef ha voluto per celebrare alcuni tra i sapori davvero irrinunciabili nella tradizione gastronomica natalizia del nostro territorio.

Cosa si nasconda dietro questa enigmatica descrizione, che dice molto senza svelare nulla, lo scopriremo insieme domenica, primo giorno di fiera.Se per qualche ragione non potete venire a salutarci a Longarone, non dimenticate di mettere “mi piace” sulla nostra pagina Facebook per scoprire il nuovo gusto in diretta!

Allora, ci vediamo in fiera?

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Perché i gelati di Golosi di Natura sono così buoni?

Il maestro gelatiere Antonio Mezzalira, vincitore della Coppa del Mondo di Gelateria del 2008 al MIG di Longarone, è sempre attento alla qualità degli ingredienti che vengono utilizzati all’interno dei gelati di Golosi di Natura.

Materie prime di grande pregio, come la cannella dolce del Madagascar e il Pistacchio di Bronte, associati ad uno studio approfondito delle nuove tecniche di gelateria, rendono le creme e i sorbetti cremosi e dal sapore coinvolgente.

La nostra priorità è quella di proporre ai nostri clienti un gelato buono, cremoso, altamente digeribile e dai sapori sempre innovativi. Vieni a scoprirlo all’interno dei nostri punti vendita!

photo credit: pierofix via photo pin cc

Antonio Mezzalira, Chef Glacier del Prosecco

© Tony Anna Mingardi
Giovedì 28 Giugno, all’interno dello storico ed elegante locale Camparino in Galleria Vittorio Emanuele, è stato presentato il volume “Conegliano e Valdobbiadene: Prosecco Superiore.
Il libro, nato da un progetto di Andrea Zanfi in collaborazione con l’Azienda Villa Sandi, vuole dare la meritata importanza ad uno dei prodotti di maggior pregio delle terre venete: il Prosecco Conegliano Valdobbiadene. Questo è stato recentemente riconosciuto con il prestigioso marchio DOCG che lo consacra tra le eccellenze gastronomiche del nostro Paese.
Per dare maggior risalto al prodotto Andrea Zanfi ha pensato al Prosecco non solo come un felice, fortunato e versatile abbinamento ai piatti, ma come ingrediente stesso delle ricette.
Iniziato sul finire dell’autunno scorso, il progetto di Zanfi ha portato alla ricerca, in tutto il mondo, di quegli chef che avessero ‘osato’ inserire all’interno delle loro creazioni un prosecco di alta qualità. La ricerca si è estesa da New York fino ad arrivare alle coste meridionali dell’Australia, passando per la Siberia e, ovviamente,  coinvolgendo i migliori chef del nostro Paese che hanno saputo creare ricette di alto prestigio dai sapori unici e coinvolgenti.

Dagli antipasti ai dolci, il libro presenta le creazioni uniche di trenta chef  selezionati per il loro utilizzo di prodotti ricercati e la scelta di materie prime di alto livello.
Tra tutti spicca il nome di un unico Chef Glacier Antonio Mezzalira, che grazie all’utilizzo del Prosecco Superiore DOCG Col Vetoraz ha vinto la Coppa del Mondo di Gelateria al MIG di Longarone nel 2008. Ed è proprio con il gelato al Prosecco che il maestro gelatiere di Golosi di Natura è entrato nella rosa dei protagonisti di questo libro che traccia un nuovo percorso tra la moltitudine di ricettari presenti in Italia e che vuole spingersi oltre il semplice elenco di piatti più o meno elaborati comuni negli altri libri di ricette. Con questo libro si vuole dare visibilità ad un alto prodotto di eccellenza gastronomica italiana e, allo stesso tempo, mettere in luce quegli chef che, con grande maestria, riescono a risaltare prodotti italiani di alto livello e a diffonderli nel resto del mondo.

© Tony Anna Mingardi

© Tony Anna Mingardi