“Spirito delle Feste”: presentiamo oggi a Longarone il nuovo gusto gelato creato da Antonio Mezzalira

Un anno sta per finire, ed un altro comincia: le Feste, dopo l’allegra euforia dello scambio di doni ed auguri del giorno di Natale portano anche qualche momento di riflessione. Sul passato, che non si puó cambiare, e sul futuro, ancora tutto da scrivere.

Nel gusto “Spirito delle feste” che presentiamo oggi al concorso Gusto dell’Anno alla Mig di Longarone c’é un po’ di tutto questo.

C’é la morbidezza degli abbracci di chi vive lontano e si vede solo in questi giorni lieti: é il mascarpone.

C’é il rumore delle risate, di tazzine spaiate e di posti aggiunti a tavola all’ultimo secondo, di campanelli che suonano e nuovi amici che arrivano: é il caffé.

C’é la dolcezza di un regalo speciale. Di quelli piccoli, semplici, ma scelti con cura. É lo zabaione.

E poi c’é qualcos’altro, nel gusto che Antonio Mezzalira ha voluto portare a Mig 2013.

É la mano che si tende ad aiutare.

É l’esperienza che si fa maestra, ed insegna, condivide con generositá i segreti di un mestiere al confine con l’arte: gli ingredienti, i tempi di lievitazione, la cottura. E la precisione, la pazienza, l’impegno e la fiducia.

É la voglia di ricominciare da capo, come ci ripromettiamo tutti a Capodanno, ma in un modo diverso, importante.

Per provare a ricostruire vite, sogni, speranze, per tornare lá dove ci si era fermati, a quel bivio dove la strada sbagliata era sembrata la piú facile, la piú furba.

Allora, ci vediamo in fiera a Longarone?

Ci siamo: si avvicina la fine dell’anno e ritorna un appuntamento irrinunciabile nel mondo del gelato, la tradizionale fiera MIG, Mostra Internazionale del gelato.

La più antica tra le manifestazioni di settore, per quattro giorni, dal primo al 4 dicembre, farà di Longarone (BL) la capitale mondiale del gelato artigianale, confermandosi il punto di riferimento al termine della stagione per i gelatieri italiani ed europei.

Noi, naturalmente, non mancheremo: affezionati da sempre alla manifestazione, siamo ancora piú legati a questo appuntamento dopo aver conquistato nel 2008 la Coppa d’Oro per il Gelato al Prosecco di Antonio Mezzalira, che sará in fiera con il GAT, il gruppo dei Gelatieri Artigiani del Triveneto.

I membri dell’associazione saranno infatti impegnati nella gestione dell’area dedicata all’iniziativa“Gusto dell’anno 2014” promossa dal Comitato nazionale per la difesa e diffusione del gelato artigianale e di produzione propria.

Nel laboratorio a vista, allestito nell’ambito dell’area saranno realizzati, in collaborazione con altri gelatieri provenienti da diverse regioni dell’Italia, i 12 gusti che saranno oggetto degli assaggi da parte di esperti e del pubblico per decretare il vincitore del “Gusto dell’anno 2014”.

Seguendo quello che sarà il filo conduttore dell’ormai prossima MIG di Longarone i gusti saranno tutti legati a prodotti tipici e caratteristici delle regioni italiane.

Il gusto creato per l’occasione da Antonio Mezzalira ha un nome che é tutto un programma,: é lo “Spirito delle Feste”, una sinfonia armonica di note aromatiche e texture gustative che lo Chef ha voluto per celebrare alcuni tra i sapori davvero irrinunciabili nella tradizione gastronomica natalizia del nostro territorio.

Cosa si nasconda dietro questa enigmatica descrizione, che dice molto senza svelare nulla, lo scopriremo insieme domenica, primo giorno di fiera.Se per qualche ragione non potete venire a salutarci a Longarone, non dimenticate di mettere “mi piace” sulla nostra pagina Facebook per scoprire il nuovo gusto in diretta!

Allora, ci vediamo in fiera?